面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋

题型:单项选择题

问题:

面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为既有弹性又有延伸性的面团,另一方面是()。

A、通过搅拌面团体积变大

B、通过搅拌面团色泽发生变化

C、由于搅拌产生摩擦热,使面团的温度升高

D、由于搅拌使面团光滑、有弹性

考点:西式面点师考试西式面点师理论(初级)西式面点师理论(初级)题库
题型:单项选择题

男性,26岁。左腰痛伴下肢痛1个月加重5天,不伴下肢麻木、乏力,X线平片示腰椎曲度变直,轻度退行性改变。为明确诊断进一步检查最好是()

A.做脊椎静脉造影

B.做B超

C.做脊髓造影

D.做MRI检查

E.做硬膜外造影

题型:单项选择题

电力生产中防止人员误操作事故的一项有效的技术措施是()。

A.保护装置

B.模拟预演

C.填写操作票

D.防误装置

题型:单项选择题

总体来看,近几年公考略微降温,但考录比仍然很高。

题型:单项选择题

国家针对锅炉使用环节的监察有()内容。

A、对在用压力容器实行严格的使用登记建档、发放使用证制度

B、对检验人员、管理人员、操作人员、水质处理人员、化学清洗人员进行考核发证,持证上岗

C、开展安全检查,进行综合治理,监督和协助使用单位搞好设备的安全运行管理

题型:单项选择题

灯泡眨眼的主要原因是()。

A.开关线路中的焊片虚焊

B.开关接触点松动

C.灯座弹簧变形、失效

D.开关套与弹簧片上有污垢、有锈

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