过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是()A、腐败变质 B、脂肪偏高 C、氧化

题型:单项选择题

问题:

过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是()

A、腐败变质

B、脂肪偏高

C、氧化酸败

D、血水渗出

考点:中国餐饮业职业经理人资格考试中国餐饮业职业经理人资格考试题库
题型:单项选择题

急性肺脓肿抗生素治疗停药指征

A.中毒症状消失
B.咳嗽、咳痰、咯血症状明显好转
C.胸片空洞液平消失
D.血白细胞总数及分类正常
E.胸片显示空洞、炎症病灶完全吸收消失

题型:单项选择题

求函数f(x)=loga(x2-2x)(a>0且a≠1)的定义域和单调增区间.

题型:单项选择题

提供或者使用未经检验检疫机构鉴定的危险货物出口包装容器的,由出入境检验检疫机构处以 ( )的罚款。

A.百分之一以上,百分之五以下

B.10万元以下

C.20万元以下

D.等值以下

题型:单项选择题

M胆碱受体阻断药:()

A.奥美拉唑

B.哌仑西平

C.二者均是

D.二者均不是

题型:单项选择题

竖炉采用()干燥生球,提高了干球质量,防止了湿球入炉产生变形和彼此粘结。

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