在多酚氧化酶的作用下,水果蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色素或紫褐色素的现象称为

题型:单项选择题

问题:

在多酚氧化酶的作用下,水果蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色素或紫褐色素的现象称为()

A、衰老

B、变色

C、褐变

D、萎焉

考点:中国餐饮业职业经理人资格考试中国餐饮业职业经理人资格考试题库
题型:单项选择题

装填干吸塔填料时,必须及时拿走塔内塑料袋、包装带等所有杂物,其目的是()。

A.保证装填完成后填料内部分酸均匀

B.保证炉气通过时分布均匀,不存在死角

C.保证填料外观漂亮美观

D.防止填料因杂物而损坏

题型:单项选择题

下列眼科疾病中,“葡萄球菌侵入睫毛根部皮脂或睑板腺而致的急性化脓性炎症”属于()

A.睑缘炎

B.睑腺炎

C.睑板腺囊肿

D.视神经炎

E.泪囊炎

题型:单项选择题

尿路感染诊断的最重要依据是()。

A.有尿频、尿急、尿痛症状

B.腰痛和肾区叩痛

C.有真性细菌尿

D.有白细胞尿

E.有蛋白管型

题型:单项选择题

下图中这座奇特的雕像,蕴涵着一个国家早期历史的传说。这个诞生于台伯河畔,全盛时地跨欧亚非三洲,疆域辽阔的国家是

[ ]

A.古埃及

B.古罗马

C.古希腊

D.阿拉伯

题型:单项选择题

手术中输血后,发现术野渗血不止和低血压,最可能是出现了哪种输血并发症

A.过敏反应

B.细菌污染反应

C.循环超负荷

D.溶血反应

E.高钾血症

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