清汤制作过程中,汤色变乳白色是因为采用了()。 A.旺火 B.微火 C.文火 D.温

题型:单项选择题

问题:

清汤制作过程中,汤色变乳白色是因为采用了()。

A.旺火

B.微火

C.文火

D.温火

考点:高级中式烹调师高级中式烹调师题库
题型:单项选择题

职业病防治的有关违法行为应承担的法律责任有()。

A.行政责任

B.民事责任

C.党纪处分

D.刑事责任

题型:单项选择题

图14-48所示结构,用力法求解时量少未知个数为()。

A.6

B.4

C.2

D.1

题型:单项选择题

下述对骨质疏松症的描述错误的是()

A.骨质疏松症可分为原发性、继发性两类 

B.雌激素可抑制骨吸收,雌激素水平不足是病因之一 

C.多数患者为原发性骨质疏松症 

D.女性绝经期后发病率升高 

E.骨折是本病最为严重的后果

题型:单项选择题

女性,35岁,肝脓肿破裂引起弥漫性腹膜炎,面色苍白,四肢湿冷,脉搏120次/分,血压70/55mmHg,尿少,血pH值7.24。下列哪项治疗措施不妥

A.手术引流感染灶

B.联合应用抗菌药物

C.输液补充血容量

D.纠正酸中毒

E.大量多次应用皮质类固醇激素

题型:单项选择题

有一液压泵,其空载时的排量V=10mL/r,在输出压力p=5×106Pa,转速n=1200r/min时,输出流量为11.5L/min,求这台泵在这个压力下的容积效率ηV

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