风味性拍粉是()主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的松、香风味

题型:单项选择题

问题:

风味性拍粉是()主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附各种粉料。

A、加工工艺

B、拍粉工艺

C、拍粉技术

D、拍粉腌料

考点:初级中式烹调师初级中式烹调师题库
题型:单项选择题

新生儿颌骨骨髓炎好发于

A.上唇
B.下唇
C.上颌骨
D.下颌骨
E.颧骨

题型:单项选择题

下列用字母表示的物质由H、C、O、Na、Cl、Ca、Fe中的一种或几种元素组成,它们是初中化学常见的物质.

(1)A是单质,与B混合后生成一种在标准状况下密度最小的气体,则A与B反应的化学方程式为 

                                     

(2)C与B反应后溶液为黄色,则C的化学式为                        

(3)D可在工业上制造洗涤产品,与B混合时需借助酚酞等指示剂来证明发生反应,则D与B反应的化学方程式为                                  

(4)E溶液即可与B反应,又可与F溶液混合生成D,则E与B、E与F反应的化学方程式分别为                                                          ;将两个反应后的所有物质到在同一个废液缸中,废液澄清透明,此时废液中的溶质组成为(写出所有可能)              

(5)将固体G放入饱和F溶液中,溶液温度生高变浑浊,降到原温度后过滤,此时滤液的溶质质量分数比原溶液             (填升高、降低或不变)

题型:单项选择题

皇权和相权的矛盾是君主专制中央集权制度中的基本矛盾。这一矛盾基本解决是在( )

A.西汉
B.北宋
C.明朝
D.清朝

题型:单项选择题

廉政文化以崇尚廉洁、鄙弃贪腐为价值取向,融()为一体,反映人们对廉洁政治和廉洁社会的总体认识、基本理念和精神追求,是社会主义先进文化的重要组成部分。

A、价值理念

B、行为规范

C、社会风尚

D、生活习俗

题型:单项选择题

5S检索试用于()

A.网页检索

B.文献检索

C.软件检索

D.搜索引擎检索

更多题库