拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。A、拍粉后B、容

题型:单项选择题

问题:

拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。

A、拍粉后

B、容易粘料

C、容易结团

D、容易成浆

考点:初级中式烹调师初级中式烹调师题库
题型:单项选择题

考核的基本方式是横向考核,同时辅以自上而下的考核

题型:单项选择题

一个人只准推几辆车()。

A、3

B、2

C、1

D、5

题型:单项选择题

由我国学者首先研制出来的抗疟药是()

A.奎宁

B.伯氨喹

C.氯喹

D.青蒿素

E.乙胺嘧啶

题型:单项选择题

阴阳学说的基本内容下列提法哪项是错误的()

A.阴阳的交感相错

B.阴阳的对立制约

C.阴阳的互根互用

D.阴阳的消长和平衡

E.阴阳韵竞争势不两立

题型:单项选择题

简述硫酸填料的选择从哪几方面考虑?

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