整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过 发布时间：2017-09-13 17:16 │ 来源：www.tikuol.com 题型：单项选择题 问题： 整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A.钙B.寡糖C.皂甙D.纤维素E.植物红细胞凝集素