烟熏的食品,外部失掉了部分(),较干燥,熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品,抑制微

题型:单项选择题

问题:

烟熏的食品,外部失掉了部分(),较干燥,熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品,抑制微生物的繁殖。

A、水分

B、糖分

C、油分

D、碱分

考点:初级中式烹调师初级中式烹调师题库
题型:单项选择题

气化风机运行中应()记录气化风机电流表数值。

A.每0.5h;

B.每1h;

C.每1.5h;

D.每2h。

题型:单项选择题

世界最大的原料进口国是[ ]

A.美国    

B.俄罗斯    

C.中国    

D.日本

题型:单项选择题

以下选项中,非法的字符常量是______。

A.'t\'

B.'\17'

C."\n"

D.'\xaa'

题型:单项选择题

关于轻骨料混凝土的物理力学性质,说法错误的是( )。

A.轻骨料混凝土中的水泥水化充分,毛细孔少,与同强度等级的普通混凝土相比,耐久性明显改善
B.轻骨料混凝土按干袁观密度分为12个密度等级(0.8~2.0t/m3)
C.轻骨料混凝土的弹性模量比普通混凝土低25%~50%,保温隔热性能较好
D.轻骨料混凝土的导热系数相当于烧结普通砖的导热系数,约0.28~0.87W/(m·K)

题型:单项选择题

下列哪些原因可能导致暂态地电压定位仪器判断不稳定()。

A.信号到达两个传感器的时间相差很小

B.信号高频分量的衰减,信号经过较长距离的传输后波形前沿发生畸变

C.信号不同频率分量传播的速度略微不同,造成波形前沿进一步畸变

D.强烈的噪声干扰

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