火候具体运用上应注意的问题之一是:火候均匀、成熟一致、()。A、质感达标B、汁芡均匀

题型:单项选择题

问题:

火候具体运用上应注意的问题之一是:火候均匀、成熟一致、()。

A、质感达标

B、汁芡均匀

C、口味一致

D、浆糊达标

考点:初级中式烹调师初级中式烹调师题库
题型:单项选择题

粘弹性

题型:单项选择题

与流行性腮腺炎实验室检查不相符的是

A.血白细胞正常或下降
B.淋巴细胞相对升高
C.血清淀粉酶降低
D.尿淀粉酶增加
E.唾液、血中分离出腮腺炎病毒

题型:单项选择题

胶原基因的外显子由()个核苷酸组成。

A、27或27倍数

B、36或36倍数

C、48或48倍数

D、54或54倍数

题型:单项选择题

下述那种描述正确?

A、当APU转速超过95﹪,如果OIL PRESS LOW灯亮并保持10秒以上,ECU启动自动关车程序

B、如果滑油温度超过141-147℃,并保持1秒以上,ECU启动自动关车程序

C、以上都不正确

D、以上都正确

题型:单项选择题

分析小屋系统的接地支线采用绿/黄相间标记的铜芯绝缘多股软线,线芯截面一般选择()平方毫米。

A、0.5~1.5

B、2.5~4.0

C、6~10

D、16~25

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