蛋白质在烹饪过程中会发生(),产生氨基酸和低聚肽,经长时间烹调,菜肴会汁浓味厚。A、 发布时间:2017-07-24 06:45 │ 来源:www.tikuol.com 题型:单项选择题 问题: 蛋白质在烹饪过程中会发生(),产生氨基酸和低聚肽,经长时间烹调,菜肴会汁浓味厚。A、水解作用B、变性作用C、羰氨褐变D、氧化作用
题型:单项选择题 甲、乙、丙三台车床加工方形和圆形的两种零件,已知甲车床每加工3个零件中有2个是圆形的;乙车床每加工4个零件中有3个是圆形的:丙车床每加工5个零件中有4个是圆形的,这天三台车床共加工了58个圆形零件,而加工的方形零件个数的比为4:3:3,那么这天三台车床共加工零件几个( )A.88B.90C.78D.100 查看答案