烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在()范围,烤制的成品表面呈金黄色

题型:单项选择题

问题:

烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在()范围,烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。

A、80~110℃

B、110~170℃

C、170~190℃

D、190~240℃

考点:高级中式烹调师高级中式烹调师题库
题型:单项选择题

矽肺常见()

A.爆米花样钙化

B.蛋壳状钙化

C.环形钙化

D.梭状钙化

E.带状钙化

题型:单项选择题

CYP2D6的特点包括()

A.位于12号染色体

B.位于11号染色体

C.位于22号染色体

D.位于1号染色体

E.位于10号染色体

题型:单项选择题

下图是患甲病(显性基因为A,隐性基因为a)和乙病(显性基因为B,隐性基因为b)两种遗传病的系谱图。据图回答:

甲病致病基因的遗传类型为()

题型:单项选择题

下列关于地基设计的一些主张,其中( )项是正确的。

A.设计等级为甲级的建筑物,应按地基变形设计,其他等级的建筑物可仅作承载力验算
B.设计等级为甲、乙级的建筑物,应按地基变形设计,丙级建筑物可仅作承载力验算
C.设计等级为甲、乙级的建筑物,在满足承载力计算的前提下,应按地基变形设计;丙级建筑物满足(建筑地基基础设计规范》(GB 50007-2002)规定的相关条件时,可仅作承载力验算
D.所有设计等级的建筑物均应按地基变形设计

题型:单项选择题

网络计量学

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