馅心在调味时,要根据调味品性质的不同依次加入,如先加油后加(),可减少馅料中水分的外

题型:单项选择题

问题:

馅心在调味时,要根据调味品性质的不同依次加入,如先加油后加(),可减少馅料中水分的外溢。

A、葱、姜

B、味精

C、香油

D、盐

考点:高级中式烹调师高级中式烹调师题库
题型:单项选择题

患者女,45岁。反复右上腹胀痛5年,加重1个月,诊为胆囊结石,在硬膜外麻醉下行胆囊切除术。既往曾患肾盂肾炎,术前肾功能检查未见异常,术后行硬膜外病人自控镇痛术(PCEA),配方如下:0.15%布比卡因150ml,内含吗啡10mg,氟哌利多5mg。术后第1天出现少尿,排尿困难。

pH>7.0的局麻药是()。

A.盐酸利多卡因

B.盐酸丁卡因

C.盐酸布比卡因

D.盐酸罗哌卡因

E.碳酸利多卡因

题型:单项选择题

如图所示,VA=VB=3V时,VZ=()V。

A.3

B.-3

C.0.7

D.2.3

题型:单项选择题

Scientists have many theories about how the universe ____ into being.    [ ]

A. came                              

B. was coming   

C. had come                          

D. would come

题型:单项选择题

如何理解毛哲的基本特征?

题型:单项选择题

职业性健康检查间隔时间,噪声强度在对85dB(A)以上的作业为

A.0.5~1年
B.1年
C.2年
D.1~2年
E.3年

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