焙烤香气主要是加热时所发生的()、焦糖化反应,另外还有油脂分解、含硫化物分解的产物。

题型:单项选择题

问题:

焙烤香气主要是加热时所发生的()、焦糖化反应,另外还有油脂分解、含硫化物分解的产物。这些综合而成为各种食品所特有的焙烤香气。

A、氧化反应

B、水解反应

C、羰氨反应

D、分解反应

考点:高级中式烹调师高级中式烹调师题库
题型:单项选择题
下列语句:①同一平面上,三条直线只有两个交点,则其中两条直线互相平行;②如果两条平行线被第三条截,同旁内角相等,那么这两条平行线都与第三条直线垂直;③过一点有且只有一条直线与已知直线平行,其中(  )
A.①、②是正确的命题B.②、③是正确命题
C.①、③是正确命题D.以上结论皆错
题型:单项选择题

阅读下面这首诗,然后回答问题。(6分)

芙蓉楼送辛渐

王昌龄

寒雨连江夜入吴,平明送客楚山孤。

洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。

注:据《唐才子传》和《河岳英灵集》载,王昌龄曾因此不拘小节,"谤议沸腾,两窜遐荒",开元二十七年被贬岭南即是第一次。从岭南归来后,他被任为江宁丞,几年后再次被贬谪到更远的龙标,可见当时他正处于众口交毁的恶劣环境之中。

(1)早在六朝刘宋时期,诗人鲍照就用"清如玉壶冰"作喻,自唐宰相姚崇作《冰壶诫》以来,盛唐诗人如王维、崔颢、李白等都曾以冰壶自励。王昌龄在此以"一片冰心在玉壶"表达了怎样的心志与情怀?(2分)

(2)即景生情,情蕴景中,本是盛唐诗的共同特点,而深厚有余,优柔舒缓,"尽谢炉锤之迹"(胡应麟《诗数》)又是王诗的独特风格。请具体说说这首诗是如何体现这种表达技巧的。(4分)

题型:单项选择题

患者,王某,27岁,结婚3年,曾流产1次,近2年未孕,月经或提前或后推,腹痛,经前 * * 胀痛,烦躁易怒,精神抑郁,舌质暗红,脉弦。

应辨证为()

A.血瘀不孕

B.肾阳虚不孕

C.肝气郁结不孕

D.肾阴虚不孕

E.痰湿不孕

题型:单项选择题

只需行镇痛对症治疗的是

A.单纯性单处肋骨骨折
B.多发性肋骨骨折,胸壁软化范围小
C.开放性肋骨骨折
D.多发性肋骨骨折伴有昏迷
E.多发性肋骨骨折伴有血气胸

题型:单项选择题

下列SQL的数据定义语句组中,哪一组是正确的?()

A.CREATE SCHEMA...,DROP SCHEMA…,ALTER SCHEMA…

B.CREATE TABLE......,DROP TABLE....,ALTER TABLE....

C.CREATE VIEW..:,DROP VIEW...,ALTER VIEW…

D.CREATE INDEX...,DROP INDEX…,ALTER INDEX…

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