阅读下列案例材料,然后回答问题。清炖鸡孚是江苏的一道名菜,其成品要求色泽洁白,汤汁清

题型:问答题

问题:

阅读下列案例材料,然后回答问题。清炖鸡孚是江苏的一道名菜,其成品要求色泽洁白,汤汁清纯,而且漂浮汤面不沉。但在制作过程中,常出现油炸时脱糊,鸡孚炖好后下沉等现象。试分析:

鸡孚炖好后下沉的原因。

考点:自学考试高等教育自学考试全国2011年10月自学考试烹饪工艺学(二)试题
题型:问答题

设总体X的密度函数为

其中θ>-1是未知参数,X1,X2,…,Xn是来自总体X的简单随机样本.

求θ的矩估计量;

题型:问答题

A.5

B.4

C.

D.2

题型:问答题

下列哪项不是计划生育的内容()

A.晚婚

B.晚育

C.优生

D.优育

E.节育

题型:问答题

关于等级相关,不正确的是()

A.当总体的分布类型未知时可用等级相关

B.当原始数据为等级资料时可用等级相关

C.当两变量不服从正态分布时可用等级相关

D.等级相关适用于任何类型的资料

E.当相关秩次较多时,可用校正等级相关系数

题型:问答题

井下发生火灾,灭火人员灭火时,要站在上风侧,保持正常通风,及时排除火烟和水蒸气。

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