食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面:( )。A.调节口味、改进制品的色泽

题型:单项选择题

问题:

食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面:( )。

A.调节口味、改进制品的色泽

B.增强面团的弹性和筋力

C.调节发酵面团的发酵速度

D.以上都是

考点:中式面点师初级中式面点师初级
题型:单项选择题
一个等腰三角形的顶角是80°,那么另外两个角分别是(  )
A.50°和50°B.80°和20°C.20°和20°
题型:单项选择题

某养鸡场要砌一道长12.6米、宽0.6米、高1.8米的围墙,如果每立方米需用砖500块,那么砌这道墙一共要用砖多少块? 

题型:单项选择题

胰头癌的早期扩散方式主要是()

A.直接蔓延到总胆管、十二指肠

B.种植转移到盆腔

C.经淋巴结转移至胰头旁及胆管淋巴结

D.经血行转移到肺

E.逆行转移到股静脉及髂静脉

题型:单项选择题

决定香港、澳门特别行政区的设立及其制度的国家机关是( )。

A.国务院

B.中央军事委员会

C.全国人民代表大会

D.全国人民代表大会常务委员会

题型:单项选择题

患儿,女,3岁。出生时身长、体重正常。1岁后生长速度减慢,躯干及四肢比例正常应考虑为()

A.垂体性侏儒症

B.特发性垂体功能不全

C.继发性垂体功能不全

D.原发性垂体性侏儒

E.多发性垂体激素缺乏

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