下列关于腐乳制作的描述中,错误的是[ ] A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶
题型:选择题
问题:
下列关于腐乳制作的描述中,错误的是[ ]
A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
下列关于腐乳制作的描述中,错误的是[ ]
A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染