腐乳的制作
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腐乳的制作
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下列有关技术手段与处理方法中，不能有效抑制杂菌生长的是[ ] A．果酒制作过程中
下列有关生物技术的叙述，错误的是[ ] A．制作果醋时，必需向发酵装置不断补充氧
我国利用酵母菌酿酒的历史悠久，而安徽也盛产诸多名酒。除了酿酒，利用乳酸菌发酵生产
红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、
下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是[ ] A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素
请回答下列关于微生物的问题： (1)“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过
下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是[ ] A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素
下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是[ ] A．果醋发酵过程中，要适时充气，有
下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是[ ] A．制作腐乳的卤汤时，料酒
在实验室培养微生物，一方面需要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，另一方面需
人类利用微生物来酿酒和制酱等的历史十分悠久。19世纪中期，法国科学家巴斯德证明食
十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今形形色色的发酵
腐乳自然发酵中毛霉起主要作用的原因是[ ] A．在毛霉、青霉、曲霉和酵母菌中只有
微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题： (1)利用酵母菌
微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣。 (1)很多家庭都
