国内有一篇文章在讨论转基因食品时引用了中科院院长路甬祥院士的一句话：“科学技术是一把双刃剑，它可以造福于人类，也可以给人类带来灾难。”其实，类似的话，科学大师爱因斯坦早就说过，他对原子能用于战争而深感悲痛。那么基因呢?毫不隐瞒地说，基因既可用于造福人类，同样可被制作成基因武器（比原子弹还厉害！）伤害人类。但是，基因作为自然界中的客观存在，本身并无错误可言，关键是人类如何去利用。
转基因食品是人为的杰作，那么它到底有益还是有害?抑或利弊兼有?
从狭义上说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体(动、植物和微生物等)中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品就叫做转基因食品。因此，转移了外源基因的生物体会出现新的生物学和生理特性。一种生物体新的表现型的产生除可采用转基因技术外，还可采用对生物体本身基因修饰的办法。一个基因经修饰后会改变“模样”，其表达产物与不修饰时不同，在效果上等同于转基因，这是广义上的转基因食品。
迄今为止，转基因牛羊、鱼虾、粮食、蔬菜和水果等在国内外均已培育成功并已投入食品市场。仅以转基因农作物为例，全世界每年播种面积超过2500万公顷。在美国，据估计有六成加工食品为转基因食品。在英国则有几千种加工食品(包括粮、肉、奶、糖等)含有转基因或基因修饰产物成分。在我国，有6种基因植物已被批准商品化，进入市场的转基因食品有柿子椒和西红柿。
（1）食用转基因食品安全吗?为什么?
（2）我们能远离转基因产品吗?