HACCP培训考核试卷
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HACCP培训考核试卷
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HACCP、GMP、SSOP之间的区别？
本公司HACCP计划中有几个CCP点，各是什么？为什么确定为关键控制点，关键限值是什
谈谈你对目前国内外法律法规的认识。
微生物污染食品的途径主要为哪几个方面？
在何种情况下要对HACCP计划进行确认？
如何制定一份HACCP计划？
每种产品的HACCP计划中都肯定有CCP点。
SSOP包括哪八个方面的要求？
谈谈你对HACCP的认识。
在HACCP计划中，确定的CCP点越多说明危害控制得越全面。
当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
工厂实施了HACCP体系就完全可以避免风险。
在控制危害方面，HACCP计划比SSOP更重要。
HACCP的七个原理是什么？
制定HACCP计划的预先步骤有（）、（）、（）、（）、（）。
