HACCP内审员培训复习资料
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HACCP内审员培训复习资料
刷题
HACCP计划有总经理批准签名（）
设备部正改造消毒池（）
果蔬漂烫加工的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物。（ ）
成品检验报告不见了（）
请做所在企业生产车间的检查表.
微波加 热可以在食品内部直接加热，因此其加热时间短，尤其适于金属包装食品的加热。（
请举例说明确认、验证和监视的概念。
在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采
试列出5类食品安全的化学危害并说明可能的控制措施。
ISO22000《食品安全管理体系 要求》中要求形成文件的程序有哪些？
食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表
销售员正在记录产品批号
冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。（ ）
生产食品包装材料的工厂也可以按照ISO22000建立食品安全管理体系。（ ）
质检员对操作工手部涂抹实验的结果进行分析（）
