2010年国家公共营养师理论知识试题
总共有 201 条题目
2010年国家公共营养师理论知识试题
刷题
给婴儿添加离乳食品的原则是( )。A．与婴儿月龄相适应 B．从一种到多种 C．
下列正确阐述GI的是( )。A．GI在70与90之间为高GI食物 B．一般而言GI
影响钙吸收的不利因素有( )。A．草酸 B．植酸 C．磷酸 D．醋酸
食品的细菌污染中哪种说法正确( )。A．假单胞菌属多见于冷冻食品 B．微球菌属在蛋品
维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种，下
婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )。A．佝楼病 B．缺铁性贫血 C．维生素Ａ缺乏
按病原物质分类，将食物中毒分为几类( )。A．细菌性食物中毒 B．真菌及其毒素食物中
计算身体质量指数时，需要的数据有( )。A．性别 B．年龄 C．身高 D．体重
评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。A．食物蛋白质生物价 B．食物蛋白质消化率 C
蛋白质在体内的主要生理功能有( )。A．构成身体组织的成分 B．构成酶和激素等重要生
维生素D的主要来源途径有( )。A．食物摄入 B．皮肤在紫外光照射下合成 C．胡萝卜
绿色叶菜富含的营养成分是( )。A．碳水化合物 B．胡萝卜素 C．维生素C D．
下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。A．棕榈油酸（C16:1） B．亚油酸（C18:
营养咨询的特点包括( )。A．营养咨询具有传播性 B．营养咨询具有信息交流的双向性
营养咨询对象有( )。A．患病人群 B．住院病人 C．门诊病人 D．健康人群
