饲料与营养学题库
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关于水产动物与摄食量之间的关系说法正确的是（） A.同一品种的饱食量和日摄食率均随着
鱼类患软骨症的主要症状为（） A.头骨和脊椎骨软化变形，头骨由于变形而呈方形 B.病
在检测鱼粉新鲜度时不检测（） A.酸价 B.挥发性盐基氮 C.尿素酶活性 D.过氧化
下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（） A.BV B.CS C.PER D.E
最容易与糖类物质在加热过程中发生美拉德反应的氨基酸是（） A.蛋氨酸 B.苯丙氨酸
下列物质中属于多糖的是（） A.糖原 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.葡萄糖
芥子苷本身无毒，但与芥子酶作用后可生成唑烷硫酮和硫氰酸盐以及能破坏消化道表层黏膜的异
国际饲料分类法将饲料原料分为（） A.四大类 B.八大类 C.十二大类 D.十六大类
鱼类患萎瘪症的主要症状为（） A.头骨和脊椎骨软化变形，头骨由于变形而呈方形 B.病
原料中通常含有一种抗营养因子，对细胞、血管和神经有害，且干扰血红蛋白的合成，损害生殖
下列关于锰元素的说法错误的是（） A.是多种金属酶的活性基团 B.与骨骼和细胞色素的
目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的粉碎机类型是（） A.锤片式 B.对辊式 C
血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（） A.Lys与Arg B.Me
下列说法错误的是（） A.苯丙氨酸和酪氨酸在神经递质、色素和激素等的合成中起着重要的
对棉酚的说法正确的是（） A.挤榨棉籽饼的游离棉酚含量很低 B.在棉籽制油加工过程中
