食品生物技术题库
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下列（）不符合社会救助的含义A、是一种政府或社会的行为 B、目标是满足社会成员的最低生
一28岁妇女停经70天，下腹阵痛伴有 * * 流血3天，查子宫可容一指，见有胎膜样组织，堵
生化作用
冷窖
简述食品冷却方法与优点。
影响微生物低温致死的因素？
冷冻保藏的基本原理。
低温对酶的影响。
罐头加工过程中排气操作的目的和方法？
罐头食品腐败变质的原因有哪些？
食品的质量因素主要有哪些？
影响原料品质的因素主要有哪些？
试述发酵对食品品质的影响。
试比较干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。
真空冷却
