食品检验工高级理论复习十（答案暂缺）
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食品检验工高级理论复习十（答案暂缺）
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标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品分析同类大批量样品简单、快速，但基体
测定饮料中的咖啡因时，在样品干过滤时弃去前过滤液，对实验结果有影响。
用火焰光度法分别测定K+和Na+，可以得到较好的测定结果
为了提高测定低含量组分的灵敏度，通常选用待测元素的共振线作为分析线但当待测元素的共振
邻菲啰啉比色法测定铁时，应该先加盐酸羟胺和乙酸钠，后加邻菲啰啉。
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
邻菲啰啉比色法测定铁时，加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+ 。
砷斑法测砷时，砷斑在空气中易褪色，没法保存。
测砷时，测砷瓶各连接处都不能漏气，否则结果不准确。
双硫腙是测定铅的专一试剂，测定时没有其他金属离子的干扰。
双硫腙比色法测定锌时，加人硫代硫酸钠是为了消除其他金金属离子的干扰。
没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时，用没食子酸乙酯作为比色标准。
天然矿泉水中钾的含量并不多，所以常规分析很少单独测定钾，通常都是以K＋和Na十的总量
苯芴酮比色法测定锡时，在弱酸性溶液中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性的橙红色络合物，应在
没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时，如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度，显色后溶液的吸
