食品检验工考试题库
总共有 523 条题目
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对于水污染源管理要加强“防”和“治”。“防”是通过建设项目环境保护管理体现，而“治”
红外分光光度计主要用于（）。A、测定无机物 B、测定有机物 C、结构分析 D、测定无
检测限是检测器的一个主要性能指标，其数值越小，检测器性能越（）A、好 B、差 C、无
铬酸洗液经使用后氧化能力降低至不能使用，可将其加热除去水份后再加（），待反应完全后，
铬酸洗液经使用后氧化能力降低至不能使用，可将其加热除去水份后再加（），待反应完全后，
衡量样本平均值的离散程度时，应采用（）。A、标准偏差 B、相对标准偏差 C、极差 D
GB601标准中规定标准溶液的标定时两个人的测定结果平均值之差应（）。A、≤0.2%
测定废气中的二氧化硫时所用的玻璃器皿，洗涤时不能用的洗涤剂是（）。A、铬酸洗液； B
电解时，任一物质在电极上析出的量与通过电解池的（）成正比。A、电流； B、电压； C
在测定过程中出现下列情况，不属于操作错误的是（）。A、称量某物时未冷却至室温就进行称
测定某试样，五次结果的平均值为32.30%，S=0.13%，置信度为95%时（t=2
食品中砷的检测选用（）。A、分光光度计 B、气相色谱仪 C、液相色谱仪 D、原子荧光
为使食品增色或调色而加入的物质是（）。A、发色剂 B、防腐剂 C、色素 D、漂
不可以用火直接加热的玻璃仪器是（）。A、圆底烧瓶 B、平底烧瓶 C、烧杯 D、试管
色谱图中稳定的基线是一条（）。A、直线 B、曲线 C、双曲线 D、抛物线
