西餐厅服务题库
总共有 308 条题目
西餐厅服务题库
刷题
中式插花讲究线条优美、构图形式、简洁清新、上轻下重和（）。 A.艺术氛围 B.崇尚自
简述餐饮企业的服务特点。
简述美式早餐的构成。
常见的特殊形花材是（）。 A.满天星 B.郁金香 C.鹤望兰 D.唐菖蒲
简述美式服务的适用场合？
小牛肉的英语是（）。 A.veal B.beef C.steak D.mutton
简述插花造型配置的基本原则？
简述酒店餐厅的类型。
西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。 A.餐巾纸 B.奶盅 C.水杯 D
餐厅日常管理方法有哪些？
西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。 A.右侧 B.左侧 C.右上方 D.左上方
手写的纸质点菜单通常一式几份，分别用在何处。
吃牛排使用的刀是（）。 A.fish knife B.steak knife C.s
汤匙的英语是（）。 A.dessert spoon B.service spoon
.简述西餐宴会的台型？
