营养师四级操作技能
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营养师四级操作技能
刷题
(本题共给出1个案例，案例后有5道与之相关的选择题，每题有1个符合题意的答案) 王某
某7岁男童体格测量结果：体重25kg，身高112cm，胸围58cm。评价其生长发育情
(本题共给出1个案例，案例后有5道与之相关的选择题，每题有1个符合题意的答案) 王某
(本题共给出1个案例，案例后有5道与之相关的选择题，每题有1个符合题意的答案) 王某
测量腰围。
(本题共给出1个案例，案例后有5道与之相关的选择题，每题有1个符合题意的答案) 王某
简述称重记录表的设计原则和工作程序。
请计算肉片炒西兰花(其中瘦肉50g，菜花200g，食油10g)这道菜中蛋白质、脂肪、
试述食谱编制的基本原则和要求。
明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下
李先生，45岁，出租车司机。身高1～70cm，体重74kg，腰围99cm，臀围110
100g馒头中蛋白质7.8g，脂肪1.0g，碳水化合物48.3g，食部为100%，请
(本题共给出1个案例，案例后有5道与之相关的选择题，每题有1个符合题意的答案) 王某
(本题共给出2段案例，每段案例后有2～3道与之相关的选择题，每题的备选答案中有一个或
案例描述：小李，女，23岁，办公室工作人员。因长期节食减肥。最近经常出现头晕、精力不
