营养师(综合练习)题库
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肝硬化患者的营养治疗哪一条是错误的（）。A、要供给充足的热量 B、由于病人厌油和恶心，
DRLS是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是在（）的基础上发展起来的。A、RD
畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）A、牛肉 B、猪肉 C、羊肉 D、兔肉
老年人对钙的吸收利用能力下降，加之骨钙的流失，易导致（）的发生。A、软骨病 B、佝偻病
少年儿童摄入的n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（）A、1：1 B、2：1 C、3~5
为保证学龄前儿童碘的摄入量，除使用碘盐外，每周还应至少摄入（）次海产品A、1 B、2C
脂肪酸碳链含有10个碳原子的脂肪酸是（）A、长链脂肪酸 B、中链脂肪酸 C、短链脂肪酸D
下列关于脂肪的说法不正确的是（）A、由一分子的甘油和三分子的脂肪酸组成 B、大部分分布
某种蛋白质中各种必须氨基酸的构成比例称为（）A、氨基酸模式 B、限制氨基酸 C、氨基酸评
人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量代谢是（）A、新陈代谢 B、生理代谢C
1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal的能量。 A、4 B、9 C、16.74
下列膳食纤维的主要生理功能不正确的是（）。A、防癌作用，冠心病和胆结石的预防 B、减轻
蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（）。A、水肿型 B、X形腿型 C、O形腿型D
下列对婴幼儿体重测量的描述正确的是（）A、用成人体重计可以直接测量婴幼儿的体重 B、婴
与蛋白质代谢有关的维生素是（）A、维生素A B、维生素C C、维生素B2 D、维生素B6
