能量
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能量
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男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170c
一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。 A.90% B.92% C.95% D.9
一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。 A.90% B.92% C.95% D.97%
脂肪的呼吸商是（）。 A.1.0 B.0.8 C.0.7 D.16％ E.＜50％
降低血清胆固醇（）。 A.α-亚麻酸 B.高脂肪膳食 C.适量的钙 D.足够的铁 E
蛋白质的呼吸商是（）。 A.1.0 B.0.8 C.0.7 D.16％ E.＜50％
单一饲料营养价值高于全价配合饲料。
1g脂肪体内完全燃烧产生的
能量
为（）。 A.16.7kJ B.36.7kJ C.29
蛋白质的食物热效应相当于本身产生
能量
的（）。 A.1％～3％ B.5％～6％ C.8
一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）。 A.90% B.92% C.95%
促进动脉粥样硬化（）。 A.α-亚麻酸 B.高脂肪膳食 C.适量的钙 D.足够的铁
食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消
每克产热量最高的是（）。 A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 E.碳水化合
人体唯一的氮来源（）。 A.脂肪 B.蛋白质 C.维生素 D.无机盐 E.碳水化合物
既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。 A.脂肪 B.蛋白质 C.维
