胶剂
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胶剂
刷题
主要用于降低胶的黏度的是（） A.冰糖 B.油类 C.酒类 D.明矾
用以沉淀胶液中的泥沙等杂质的是（） A.冰糖 B.豆油 C.黄酒 D.明
为了便于切胶，需要加入的辅料（） A.冰糖 B.黄酒 C.花生油 D.明
可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（） A.冰糖 B.豆油
可以增加
胶剂
透明度和硬度的是（） A.冰糖 B.豆油 C.黄酒 D.明矾
"血片"可用于形容上好原料，其药材是（） A.阿胶 B.鹿角 C.龟板
可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（） A.冰糖 B.豆油 C.
为了使
胶剂
易于凝固成型，需要加入（） A.冰糖 B.黄酒 C.花生油 D
"砍角"可用于形容上好原料，其药材是（） A.阿胶 B.鹿角 C.龟板
阿胶属于（） A.发胶类 B.角胶类 C.甲胶类 D.骨胶类 E.皮胶类
质量最好的驴皮是（） A.春板 B.伏板 C.秋板 D.春秋板 E.
质量最差的驴皮是（） A.春板 B.伏板 C.秋板 D.春秋板 E.
黄明胶属于（） A.发胶类 B.角胶类 C.甲胶类 D.骨胶类 E.
主要用于沉淀胶液中的泥沙杂质的是（） A.冰糖 B.油类 C.酒类 D.明矾 E.阿
鳖甲胶属于（） A.发胶类 B.角胶类 C.甲胶类 D.骨胶类 E.
