美食知识竞赛题库
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被公认为世界上最高级的菜是哪个国家的菜（）A、德国 B、法国 C、中国 D、意大利
餐饮行业中，对于制作面点，以及相关面食制作的厨师，从颜色上划分为什么案的厨师（）A、
我们炒菜时经常放一些虾皮，是因为虾皮中含有哪种矿物质最丰富（）A、钙 B、铁 C、锌 D、
镇江香醋、保宁醋、永春老醋和哪个省的老陈醋被称为“中国四大名醋”（）A、陕西 B、山西
我国南亚热带名贵特产龙眼俗称什么（）A、桂圆 B、荔枝 C、李子 D、椰果
“卡布奇诺”、“拿铁”都是哪种饮品的知名种类（）A、可可 B、红茶 C、咖啡 D、烈酒
从营养学上讲，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划分为什么颜色的肉（）A、白色
芹菜不能和哪种肉一起吃（）A、猪肉 B、鸡肉 C、鸭肉 D、羊肉
在辣椒中，哪种维生素含量最高（）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
担担面是哪个省的特色小吃（）A、河南 B、四川 C、陕西 D、山西
世界知名甜品“黑森林蛋糕”中的“黑森林”的名字源于哪个国家（）A、德国 B、法国 C、英
电视剧《还珠格格》中，紫薇称哪种蔬菜为“红嘴绿鹦哥”（）A、油菜 B、菠菜 C、香菜 D、
盛产于我国新疆和甘肃敦煌一带，有“瓜中之王”美誉的是哪种瓜果（）A、哈密瓜/甜瓜 B、
小时候吃的宝塔糖的医学作用是什么（）A、驱虫 B、促新陈代谢 C、坚固牙齿 D、促消化
菱角和哪种肉不能一起吃（）A、猪肉 B、牛肉 C、羊肉 D、狗肉
