油脂化学
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油脂化学
刷题
什么叫淬灭剂？
酶促氧化的定义？机理？
何为人体必需脂肪酸？
什么叫同质多晶现象？
天然脂肪酸的定义是什么？其共同性特征有哪些？
食用油脂在食用方面的主要作用或功能是什么？
油脂的定义是什么？油与脂的区别是什么？
同位素示踪法
螯合物
癞皮病
辅基与辅底物
多酶体系
中间底物
固定化酶
固定化酶
