天津市公共营养师二级理论知识真题2012年
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天津市公共营养师二级理论知识真题2012年
刷题
糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食（ ）。A．肾病 B．肝炎 C．胃溃疡
对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（ ）。A．给高蛋白，高热量饮食 B．给
以下哪种食物胆固醇含量最高（ ）。A．猪肝 B．瘦猪肉 C．鸡腿肉 D．牛奶
运动前、中、后补糖都是十分重要的，运动前补糖的主要目的是( )。A．增加糖原储备
同等质量产能量多的是( )。A．脂肪 B．蛋白质 C．碳水化合物 D．维生素
哪项不是碳水化合物的生理意义( )。A．供给能量 B．构成细胞和组织的成分 C．解
多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（ ）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等
下列关于脂肪酸的说法正确的是( )。A．脂肪酸不是构成甘油三脂的成分 B．动植物中脂
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。A．大豆蛋白质 B．鸡蛋蛋白质 C
氨基酸模式是指蛋白质中( )。A．各种氨基酸的含量 B．各种必需氨基酸的含量 C．
在( )阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐，对食物没有兴趣。而此阶段
木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（ ）。A．肾病 B．肝炎 C．糖尿病 D
孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（ ）。A．智力低下 B．神经管畸形 C．骨骼畸形 D
（ ）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收
谷粒中含B族维生素较多的部位是（ ）A．谷皮 B．糊粉层 C．胚乳 D．胚芽
