天津市公共营养师二级技能知识真题2012年
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天津市公共营养师二级技能知识真题2012年
刷题
Vie E的良好来源为：（ ）A．植物油 B．肉类 C．蔬菜类 D．水果
维生素E有何功能：（ ）A．抗癫皮病因子 B．抗不孕症 C．抗软骨症 D
临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )A．临床营养引起全面的重视 B．推动
低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )A．占全天总热能的10% B．β
下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确( )A．欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖
一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )A．2000千卡左右
脂餐膳食是检查( )的膳食A．小肠对脂肪的吸收能力 B．人体对脂肪的化谢情
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是( )A．B族维生素的无机盐 B．碳水化合物
以下水果中VC含量最高的是( )A．柠檬 B．山楂 C．桔子 D．猕猴桃
以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )A．豆腐 B．豆豉 C．豆芽 D．
在下列榖类中，脂肪含量最高的是()A．大米 B．高梁 C．小麦 D．
膳食纤维是()A．单糖类物质 B．双糖类物质 C．可被消化吸收的多糖 D．
评价食物蛋白质营养价值，应考虑()A．蛋白质含量 B．消化率和利用率 C．
微量元素是指下列哪一类元素()A．人体需要量很少的 B．自然界含量很少的 C．人体
具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()A．钙 B．铁 C．硒 D．碘
