制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
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我国利用酵母菌酿酒的历史悠久，而安徽也盛产诸多名酒。除了酿酒，利用乳酸菌发酵生产
下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是[ ] A．制作腐乳的卤汤时，料酒
关于发酵过程产物检验的说法，正确的是[ ] A．果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸
有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是[ ] A．膳食中的亚硝酸
微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣。 (1)很多家庭都
将接种有乳酸菌的牛奶100mL4份，分别装在100mL，200mL，300mL和
制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是[ ] A．防止水分蒸发 B．防止
下列关于亚硝酸盐含量测定过程的描述中，正确的是[ ] A．重氮化→酸化→显色→比
制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是[ ] A．防止产生的乳酸挥发掉 B．防止
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，抑
关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是[ ] A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯
在泡菜的制作过程中，不正确的是[ ] A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制
如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答： (1)制作泡
下列关于测定亚硝酸盐含量的原理的叙述，不正确的是[ ] A．亚硝酸盐经一定方式显
某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，
