公共营养师四级理论知识真题2008年
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公共营养师四级理论知识真题2008年
刷题
数据核对的方法有（）A．核实调查表 B．逻辑检查 C．设置取值范围 D．双录入
调查问卷全面质量检查的内容包括（）A．问卷是否完整 B．有无遗漏 C．有无标号 D
饮料中所指的饮用水包括（）A．天然矿泉水 B．饮用纯净水 C．泉水加工制得的水 D．
食品加工的生产线一般包括（）A．原料的采集 B．消毒杀菌 C．购买 D．加工条件的选
一般的食品标签描述了食品的（）A．质量特性 B．安全特性 C．健康作用 D．食用说明
营养成分标示的方法通常有（）A．绝对数值 B．图形 C．相对数值 D．卡通
动物性食物的汤汁中含有（）A．大量的水溶性物质 B．大量的脂溶性物质 C．胶原蛋白的
主食的合理搭配类型有（）A．大米与面粉 B．细粮与粗粮 C．谷类与薯类 D．籼米与粳
确定成人每日膳食营养目标的方法有（）A．直接查表法 B．估测法 C．面容推算法 D
为个体计划膳食所涉及的步骤有（）A．设定适宜的营养素摄入目标 B．决定是否有特色 C
体格测量常用的评价指标有（）A．臂重 B．BMI C．C标准体重指数 D．Ver
体重在一定程度上可反映（）A．儿童营养状况 B．大脑发育情况 C．肌肉发育情况 D．
尿液的保存方法有（）A．加入固定液 B．加入硫酸 C．冷藏 D．加入甲苯
成人腰围增加表示（）A．腹部脂肪堆积过多 B．患病风险增高 C．营养状况良好 D．生
食物的能量可来源于（）A．碳水化合物 B．脂肪 C．酒精 D．膳食纤维
