公共营养师四级理论知识
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公共营养师四级理论知识
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属于发酵调味品的有______。A．豆腐乳类 B．大蒜 C．盐 D．豆豉 E．香菜
以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构的特点有______。A．其膳食构成以动物性食
下列关于谷类营养特点的描述，错误的是______。A．谷类中的蛋白质必需氨基酸种类齐
下列哪些不是《中国居民膳食指南》的内容______。A．食物多样，谷类为主 B．如饮
下列叙述正确的是______。A．腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越高 B．腰臀围比值越
下列不属于膳食纤维的是______。A．果胶 B．纤维素 C．蔗糖 D．半纤维素 E
下列哪些不是中国居民传统的膳食结构特点______。A．高蛋白、高脂肪 B．高碳水化
下列关于孕期生理特点及代谢改变的描述，哪些是错误的______。A．孕期妇女合成代谢
造成营养素摄入不足的主要原因是______。A．食物供给不足 B．天然食物中缺乏 C
腰臀比值(WHR)的参考标准是______。A．成年男性＜0.9，成年女性＜0.85
我国中老年人常见的营养问题有______。A．血脂异常 B．克汀病 C．骨质疏松症
成人能量需要主要包括下列哪些方面______。A．排泄耗能 B．基础代谢 C．体力活
食物营养评价的基本方法包括______。A．能量密度 B．食物营养质量指数 C．食物
营养素在小肠的被动转运过程主要包括______。A．被动扩散 B．吞噬 C．易化扩散
儿童体格测量的主要指标有______。A．身高 B．体重 C．头围 D．皮褶厚度 E
