全国2010年4月自学考试酒水知识试题
总共有 51 条题目
全国2010年4月自学考试酒水知识试题
刷题
下列选项中，属于“比特酒”(Bitters)的品牌有（）A．Campari B．Ci
下列对于荷兰金酒的表述，正确的有（）A．生产主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹两地 B．常
下列关于“雅文邑”酒的说法中，正确的有（）A．雅文邑酒所采用的葡萄品种是与干邑酒一样
啤酒质量的鉴别方法有（）A．看外观 B．看泡沫 C．看广告 D．闻香味 E．品口味
下列选项中，属于下(底部)发酵啤酒的有（）A．爱尔啤酒 B．波特啤酒 C．司陶特啤酒
酒吧固定成本包括（）A．酒吧的管理费 B．酒吧设备折旧费 C．临时工人工成本 D．用
啤酒怡人的香气主要源自（）A．酒花香 B．水香 C．麦芽清香 D．二氧化碳 E．麦芽
下列法国葡萄酒次产区中，属于波尔多大产区的有（）A．Medoc B．Chablis
按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A．原汁葡萄酒 B．气泡葡
下列选项中，可用于酿酒的原料有（）A．麦类 B．玉米 C．稻米 D．高粱 E．薯类
咖啡
简述意大利与法国生产的味美思酒的总体特点。
金酒
黄酒按含糖量可分为哪几类？
发酵酒
