全国2010年10月自学考试中国饮食文化试题
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全国2010年10月自学考试中国饮食文化试题
刷题
案例：佛教是世界三大宗教之一，是于公元前6世纪至前5世纪，由古印度的迦毗罗卫国净饭王
《水浒传》中的饮食文化表现在哪些方面？
论述当代中国饮食文化的特点。
药膳食品创新的方向是什么？
中国传统年节的特点是什么？
中国饮食文化可划分为__________体系和价值体系两大类。
简述中国餐饮企业文化建设中急需解决的问题。
文人的酒令称为__________，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令等
燕礼
菜肴的命名方法主要有哪些？请举例说明。
我国__________族人民制作的糕点独具风味，其中萨其马很受大家的欢迎。
封斋节食是__________教的信仰习俗，从医学的角度来说，对人体健康大有裨益。
茶法
菜肴名称可分为实名类和__________类两种。
我国饮食消费文化的现状是什么？
