健康教育主治医师相关专业知识模拟试题（二）
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健康教育主治医师相关专业知识模拟试题（二）
刷题
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（） A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B.海产品
食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（） A.菌落总数、大肠
生食未洗净的蔬菜瓜果易患（） A.蛔虫病 B.肝吸虫病 C.姜片虫病 D.弓形虫病
食品采用自然照明方式的食品生产车间门窗面积与地面面积之比为（） A.1：16 B.1
食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（） A.1：16 B.1：8 C.1：10
死亡率最高的食物中毒是（） A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.砷污染食品而引起食
常见的食物中毒是（） A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.砷污染食品而引起食物中毒
可引起亚硝酸盐食物中毒的是（） A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B.海产品及盐渍食品
食品用粗制盐腌制容易导致（） A.热解产物污染 B.苯并芘的污染 C.亚硝胺的污染
含亚铁盐地下水抽出地面后呈现（） A.黄色 B.绿色或黄绿色 C.黄褐色 D.黑色
不是生活饮用水水质卫生规范制定的依据的是（） A.毒理学指标 B.感官性状指标和一般
食品企业在重工业区选址时，要根据实际情况设置多长的防护林带（） A.25m B.10
生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（） A.蛔虫病 B.肝吸虫病 C.姜片虫病 D.
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（） A.热解产物污染 B.苯并
水的硬度通常是指水中（） A.钙、镁离子的含量 B.钙、铁离子的含量 C.钙、磷离子
