二级营养师(综合练习)题库
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60岁退休老人，平时爱吃肥猪肉、油炸食品，老人牙齿已脱落一半，主食平时早晚吃稀饭，中
为一所中学和一所小学开设中小学生营养配餐与良好的饮食习惯的形成的家政课讲座，请写出讲
说明符号的含义。
针对有毒动物食物中毒及其预防措施，编写讲座大纲，课时２小时，写出授课主要主要内容、授
在膳食调查中的定性资料如食物频率表调查时，分析某人群中某种营养素摄人量与推荐摄人量（
有毒有害的物品不能存放在厨房里，但可存放在库房里。
* * 皲裂时不要让 * * 接触空气。
如血红蛋白减少程度比红细胞数量减少严重，则是大出血、再生障碍性贫血和自身免疫性疾病所
通常在45min演讲中听众的最有效时间是前30min。
在申报强化剂扩大使用范围时需要提供国内外相关的安全性资料或证明资料，无须再委托国家认
关于孕妇身高测量的注意事项中，下列说法正确的有（）。 A.脱掉鞋帽和影响测量结果的头
头脑风暴法应包括的角色有（）。 A.教师 B.教师助手 C.学员 D.裁判 E.教务
食物频率法膳食调查工作程序包括（）。 A.调查对象的确定 B.签署知情同意书 C.询
体操运动可以锻炼身体的（）方面。 A.灵敏性 B.力量 C.爆发力 D.肌肉力量和肌
个体健康风险因素评价结果可分为（）类型。 A.健康型 B.一般性危险型 C.非健康型
