主治医师营养学相关专业知识模拟试题一
总共有 99 条题目
主治医师营养学相关专业知识模拟试题一
刷题
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大
高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（） A.20%
添加可咀嚼食物，以促进乳牙萌出（） A.2～4周龄新生儿 B.2～3月龄婴儿 C.4
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）
牛奶中主要的蛋白质是（） A.乳清蛋白 B.乳球蛋白 C.乳白蛋白 D.醇溶蛋白 E
南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸
尽量避免含盐量高的食物，以适应尚未发育成熟的肾脏（） A.2～4周龄新生儿 B.2～
可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（） A.汞 B.镉 C.铅 D.铝 E.铜
可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（） A.汞 B.镉 C.铅 D.铝 E.铜
谷类中主要的蛋白质是（） A.乳清蛋白 B.乳球蛋白 C.乳白蛋白 D.醇溶蛋白 E
南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸
某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。急救时应采用
南方某城市女性，18岁。主诉：近1周内常感疲倦，食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木，下肢酸
某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。每天应摄入蛋白质（）
高原环境下工作应增加的营养素（） A.糖类 B.维生素D C.镁 D.脂肪 E.叶酸
