主治医师营养学基础知识模拟试题二
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主治医师营养学基础知识模拟试题二
刷题
长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（） A.乳酸 B.CO2和H2O C.α-酮酸 D.
钙的最好食物来源是（） A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植物油
氨基酸脱氨基后能生成（） A.乳酸 B.CO2和H2O C.α-酮酸 D.乙酰CoA
蛋白质含量最高的食物是（） A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植物
属于双糖的是（） A.蔗糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.水苏糖 E.棉子糖
女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时
维生素E最好的食物来源是（） A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植
维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是（） A.钙 B.锌 C.钠 D.铬
三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（） A.乳酸 B.CO2和H2O C.α-酮酸
属于三糖的是（） A.蔗糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.水苏糖 E.棉子糖
参与构成与味觉有关的蛋白质--味觉素的营养素是（） A.钙 B.锌 C.钠 D.铬
属于四糖的是（） A.蔗糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.水苏糖 E.棉子糖
男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发
女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时
食用蘑菇中含量较多的是（） A.蛋白质 B.糖脂 C.葡萄糖 D.海藻糖 E.核糖
