中级食品检验工
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中级食品检验工
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准确度表示测定结果与真值符合的程度。
实验室用电安全要求仪器设备外壳均应接地良好。
凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
pH计法测饮料的总酸，滴定终点为pH7.0。
二硫腙法测Pb，要求PH为8.5-9.0。
食品质量的感宫检验的“识别差异的方法”适用于食品试制和改进的研究。
乙型血性链球菌，在血平板上的菌落特点是灰白色、半透明、表面光滑，有乳光直径约0.5～
在马弗炉中灰化样品完毕后，应切断电源待温度降到小于200℃时取出放入干燥器中。
参比电极在测量过程中电极电位随溶液浓度变化而变化。
天平的维护和使用主要是围绕保护玛瑙刀的锋刃不受损坏。
伤寒杆菌无甲酸解氢酶，因此分解葡萄糖时不产气。
制备某些培养基时，需加入一些种类的抑制剂，其目的是抑制病原菌生长。
酵母菌是真核微生物，不能运动。
非气态物质参与的可逆反应，影响反应平衡移动的主要因素是反应时的压强。
质量检验根据技术标准作用合格或不合格的判断，体现了质量检验的把关作用。
