中级调酒师题库
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双手摇壶时，左手（）按住壶中间过滤盖处。A、食指 B、拇指 C、中指 D、无名指
合理营养就是提供有利于（）的平衡膳食。A、人体健康 B、增加体重 C、热量吸收 D、能量吸
（）的饮食特点是不吃牛肉。A、日本人 B、英国人 C、印度人 D、非洲人
不可杀生、不可偷盗、不可淫、不可妄语、不可（）是佛教中的五戒。A、饮咖啡 B、饮茶 C、
（）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去
不吃（）是印度人的饮食特点。A、清淡喜油腻 B、油腻喜清淡 C、油腻喜辛辣 D、辛辣喜清淡
在西方人的礼节中，“先生”通常是（）。A、用来称呼男性宾客 B、只用来称呼年龄较大的男
在西方人的礼节中，对已婚的女性客人应称呼（）。A、小姐 B、同志 C、太太 D、姑娘
（）忌荷花图案，认为是妖花。A、日本人 B、德国人 C、俄罗斯人 D、巴西人
母亲节是每年（）。A、五月的第二个星期日 B、五月的第三个星期日 C、六月的第二
荷兰冰滴前30分钟的流速为（）。A、2滴\秒 B、5滴\秒 C、8滴\秒 D、10滴\秒
半自动咖啡机的大气压为（）。A、6bar B、9bar C、12bar D、15bar
“上霜机”翻译为英文是（）。A、Blender B、IceMaker C、Refrige
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除 B、让咖啡豆
Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。A、Cappuccino B、Macchi
