蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。 A

题型:单项选择题

问题:

蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。

A.辣椒碱

B.蒜素

C.芥子油

D.茄碱苷

考点:厨师考试厨师考试题库
题型:单项选择题

指体内原型药物或其代谢物排出体外的过程

A.吸收
B.分布
C.代谢
D.排泄
E.转运

题型:单项选择题

女性,58岁,患背部痈,体温40.2℃,畏寒,寒战,烦躁。肢体湿冷,面色苍白,脉搏120次/分,血压12/9.33kPa(90/70mmHg),血pH值为7.31。下列哪一项治疗是错误的()

A.补充血容量

B.静脉滴注碳酸氢钠液

C.应用抗菌药物

D.静脉滴注间羟胺

E.切开引流

题型:单项选择题

工商企业协同制定新品投放策略坚持的原则是()

A、有利于品牌成长

B、有利于客户需求

C、有利于市场有效供给

D、有利于企业赢利

题型:单项选择题

下列关于基金风险的说法,正确的是( )。

A.开放式基金的价格与基金净值之间一般来说是同方向变动的

B.开放式基金的价格总是与基金净值偏离很大

C.封闭式基金的价格与基金净值之间一般来说是反方向变动的

D.开放式基金的申购和赎回价格随基金净值的下跌而上升

题型:单项选择题

压力容器的主要工艺参数有()、()、()、()、工作杂质、工作条件等。

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