根据材料回答问题。
材料一：我国人均水资源拥有量仅为世界平均水平的1/4，其中110个城市严重缺水。我国人均耕地拥有量不到世界平均水平的40％。石油、天然气、铜和铝等6种重要矿产资源的人均储量分别只占世界人均水平的8.3％、4.1％、25.5％、9.7％。
材料二：我国是世界石油生产大国之一，但石油消耗增长过快，产量远远赶不上用量。现在我国每年从国外进口原油数千万吨以上，今后依赖程度还会继续加大。石油是一种具有高度投机性、垄断性的特殊商品，其价格若出现剧烈波动，将对我国经济产生很大影响。此外，我国铬、钴、钾盐和金刚石等资源也严重短缺，主要靠进口。资源浪费和不合理利用的现象较为严重，进一步加剧了供求矛盾。
材料三：国外历史经验表明，矿产资源的储备和供应，影响着国家经济安全和国防安全。一些国家如美国、日本、法国、德国、英国和韩国，都制定了完备的矿产储备制度，其中美国更是耗费几十亿美元储备了多达93种的矿产资源。
（1）材料一、材料二反映了什么经济现象?（6分）
（2）结合材料二和材料三，谈谈我国在对外开放中应如何维护国家的经济安全。（8分）