题型：名词解释 将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（ ）A．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加B．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发C．在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的D．附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动 查看答案
题型：名词解释 第二套自动驾驶仪在什么时候开始工作（）？A、按下第二套自动驾驶仪电门时B、低于1500英尺显示”FLARE”（拉平）预位时C、到达800英尺时D、50英尺显示”FLARE”（拉平）接通时 查看答案
