前不久，在安徽阜阳的农村，出现了许多四肢短小，身体瘦弱，脑袋偏大的大头娃娃。而令人意外的是，导致这些婴儿身患重病甚至夺取他们生命的竟然是他们食用了劣质奶粉！一个个“大头娃娃”，仿佛在无声地控诉：谁来为我们脆弱的生命设防？事件由媒体曝光后，国务院迅速派出调查组展开全面调查处理。现当地公安部门已刑事拘留制售劣质婴儿奶粉的犯罪嫌疑人47人，经检察院批准逮捕40人。2005年1月阜阳奶粉案五被告被阜阳市颍东区法院一审分别判处4至8年。
结合材料，运用所学知识回答：
（1）劣质奶粉的生产者和销售者侵犯了消费者的哪些合法权利？
（2）公安机关、检察院和人民法院在处理该事件中各履行了怎样的职责？
（3）我们应如何为这些脆弱的生命设防？（从政府部门、制售企业和公民个人等角度分析）