某工程项目建设单位(发包人)根据工程建设管理的需要，将该工程分成3个标段进行施工招标。分别由A、B、C 3家公司承担施工任务。通过招标建设单位将3个标段的施工监理任务委托具有专业监理甲级资质的M监理公司一家承担。M监理公司确定了总监理工程师，成立了项目监理部。监理部下设综合办公室兼管档案、合同部兼管投资和进度、质监部兼管工地实验与检测等3个业务管理部门，设立A、B、C 3个标段监理组，监理组设组长一人负责监理组监理工作，并配有相应数量的专业监理工程师及监理员。
问题
在确定了总监理工程师和监理机构之后，开展监理工作的程序是什么